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熏酱菜是哈尔滨人喜爱的美味下酒菜,每到天气变暖,大排档里吃着各种熏酱的肉食,喝着扎啤的人们总是那么的快活。 其实这些菜肴在家也可以做,并且干净卫生,可以放心的大快朵颐的。
辅料 辅料
老汤适量
白糖适量
盐适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
做法 熏肥肠的做法
1
肥肠翻过来用盐搓洗,冲洗干净
熏肥肠的做法步骤1
2
老汤烧开,放入香叶、桂皮、八角,放入洗净的肥肠,文火煮制1.5-2小时
熏肥肠的做法步骤2
3
煮好的非常捞出控净老汤
熏肥肠的做法步骤3
4
锅底擦净,铺上锡纸,放入2大勺糖
熏肥肠的做法步骤4
5
蒸屉放入锅内,煮好的肥肠放在蒸屉上,盖上盖子,烟上来3分钟左右关火让烟熏制
熏肥肠的做法步骤5
6
熏好的非常切段就可以吃了
熏肥肠的做法步骤6

小贴士

1、没有老汤可以用清水加盐、八角、桂皮、酱油煮制 2、肥肠煮到用手掐轻易断掉即可

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