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葱油拌面

葱油拌面

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香儿厨房
舌尖2开播以来,把每个美食爱好者的热情又提升了,第二集本帮菜介绍之后据说这几天人家的饭店要提前预约了,火了。分享一道美味小吃吧,葱油拌面,做法不难,就是要把握好熬葱油是最为关键的,熬的时间过头了就会发苦,熬不到一定的时间,葱香味不足。感兴趣的话就往下看,怎样熬出香喷喷的葱油。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
鲜酱油适量
鱼露适量
做法 葱油拌面的做法
1
小葱洗净,准备面条
葱油拌面的做法步骤1
2
把小葱切段,切一点葱花
葱油拌面的做法步骤2
3
热锅冷油加入小葱,用中火小葱和油温一起慢慢熬至,中间用筷子把小葱划散,等油温升高变成这样的颜色熄火把葱段捞起。
葱油拌面的做法步骤3
4
趁热葱油里加入鲜酱油和鱼露拌匀
葱油拌面的做法步骤4
5
锅内水烧开后下入面条
葱油拌面的做法步骤5
6
大火把面条煮熟软
葱油拌面的做法步骤6
7
捞起放入盆中加入调料拌匀
葱油拌面的做法步骤7
8
再把熬过的葱段加一点上去,脆脆的很香,撒上葱花即可
葱油拌面的做法步骤8
9
入口鲜香
葱油拌面的做法步骤9

小贴士

1.这样的调料一次用不完,可以分次享用 2.鱼露很鲜美,就是偏咸,加入时候要适量控制。 3.喜欢辣味的可以随意添加

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