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糖霜核桃

糖霜核桃

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天山可可
家里的核桃这次彻底解决了,硬是逼着我家木头把核桃全部用榔头砸成核桃仁。这是两年的核桃,还有野生的核桃,是朋友从四川带来的,因为太难掰开,里面核桃仁太小,就是砸开,也的用牙签挑着吃,核桃仁的味道倒是不错,毕竟是野生的,太费劲了吃的时候就没人吃了, 我就放在袋子里,这次拿出来有的已经变味了,只得扔了。 还有一袋子也是朋友送的,这是新疆的核桃,很好掰开,用手顺着纹路就可以掰开,核桃仁大而粒粒饱满,我也是不爱吃核桃仁的主,闺女和我一样的,虽然核桃仁的营养很丰富,但是吃起来那核桃仁的外皮有点涩味苦味,所以不爱吃。 木头辛苦滴砸了半天,我用酸奶大瓶子都装满了,放了很多天还是没人吃一个,不能在放坏掉吧,不是都不爱吃嘛,我换着味道吃,不苦没涩味,让它变的不仅好看,而且还得好吃,那就做糖霜核桃仁。做完拍的时候给老公尝尝,谁知老公吃完直接去了厨房,转了一圈也没找到糖霜核桃,闺女看了大笑,我妈妈在拍照,厨房剩的我都吃完了,父女俩就来我身边看着我拍照,一边一个虎视眈眈的那样看着,闺女还在数落我,做的太少了,应该把家里的核桃仁都做成这样的,就是把没人吃的核桃仁变成了糖霜味道的,我都升级成拍照的时候,有两保镖护着,这样的待遇享受的不多。 核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能,常吃核桃不仅能滋养血脉,增进食欲,乌黑须发,而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。
辅料 辅料
植物油适量
玉米淀粉5茶勺
白芝麻20g
做法 糖霜核桃的做法
1
主料:核桃仁 辅料:白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油
糖霜核桃的做法步骤1
2
热锅凉油,油热6成下核桃仁,用锅铲不停的翻炒
糖霜核桃的做法步骤2
3
核桃仁变色捞起
糖霜核桃的做法步骤3
4
平铺凉透
糖霜核桃的做法步骤4
5
炒锅内倒入白糖和水,开小火加热
糖霜核桃的做法步骤5
6
将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡
糖霜核桃的做法步骤6
7
倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀
糖霜核桃的做法步骤7
8
加白芝麻
糖霜核桃的做法步骤8
9
加玉米淀粉在翻炒均匀
糖霜核桃的做法步骤9
10
翻炒均匀,关火
糖霜核桃的做法步骤10
11
趁热将核桃仁倒出,摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃,否则口感会不够松脆
糖霜核桃的做法步骤11

小贴士

下核桃仁炸的时候不要炸的太老了,要不会发苦 大小得一样,这样炸的时候一样熟,晾凉的时候尽量让每一个核桃仁都分开 如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前用手掰开

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