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爆米花

爆米花

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小时候,第一次吃到爆米花的时候,就觉得这个东西很神奇,只听一声巨响,玉米粒就成了一朵朵小花。   N年以后,第一次吃到奶油爆米花的时候,就爱上了它,还是那朵小花,味道却好吃得多,只是从未想过这个也能自己做的,总以为,一定要特定的工具才行。   读书的时候,外教第一次给我们上英语课,就教我们做爆米花,原来,让玉米变身是如此简单啊。。。。!
辅料 辅料
植物油5g
白砂糖10g
做法 爆米花的做法
1
玉米粒筛去碎皮,糖用小碟装好,一会放的时候方便。
爆米花的做法步骤1
2
平底锅,要完全干的,不带水的。稍稍加热,让黄油化开。
爆米花的做法步骤2
3
倒入玉米粒,刚好铺一层就好,不要太多。最好用锅铲拌一下,让每一粒玉米沾上油。
爆米花的做法步骤3
4
开中小火加热一会,看到玉米有点变色了,撒入白糖。动作要快,尽量撒均匀。
爆米花的做法步骤4
5
盖上锅盖,继续中小火
爆米花的做法步骤5
6
玉米开始爆花了
爆米花的做法步骤6
7
很快,锅里的玉米花就堆了起来。这时每过一会就要用点力晃动平底锅,尽量让糖沾得匀一点。
爆米花的做法步骤7
8
当砰砰声基本上停止的时候,就大功告成啦!
爆米花的做法步骤8

小贴士

1.整个过程中不要开盖,不然玉米花会爆得到处都是,还容易烫到。 2.要等锅里完全没的砰砰声后再开盖,晾一会,倒出来就可以享用了。 3.自己做的爆米花不能搅拌,所以上面的爆米花沾的糖会少些,下面的会沾到多一些的糖。不过这样也好,不太爱4.吃甜的可以吃上面的,爱甜食的可以吃下面的。 5.糖稍晚一些放,是怕糖烧得过头。但一定要在玉米爆花之前放,如果掌握不好,就干脆一开始就放好了。

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