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香辣大虾

香辣大虾

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都市小人物
买回来的老虎虾原来准备做一款“海鲜啫啫煲”的。后来发现食材太少,应该还需要添加些贝壳类的海鲜。看来“舌尖2”里面就介绍粤菜的啫啫煲。嘿,食材不够改天再做了。 想起儿子喜欢吃香辣口味的,刚好自己学做了“秘制香辣酱”,于是,就用这款香辣酱做了今天这款“香辣大虾”。
辅料 辅料
油适量
生粉适量
自制香辣酱适量
料酒适量
香葱适量
做法 香辣大虾的做法
1
将买回来的老虎虾清洗干净去掉虾爪用料酒拌均匀大虾。
香辣大虾的做法步骤1
2
将虾粘上少许的生粉。
香辣大虾的做法步骤2
3
小煮锅将油烧开然后将大虾放入炸熟。
香辣大虾的做法步骤3
4
将炸好的虾捞起沥干油份。
香辣大虾的做法步骤4
5
准备自制的香辣酱。
香辣大虾的做法步骤5
6
另起锅热油将香葱爆香然后放入炸好的大虾和香辣酱。
香辣大虾的做法步骤6
7
将锅里食材拌炒均匀即可。
香辣大虾的做法步骤7
8
这款“香辣大虾”味道香辣,口感香脆,虾肉鲜爽可口。非常美味好吃!
香辣大虾的做法步骤8

小贴士

炸虾的油一定高温,快炸快起。这样可以保持虾肉的鲜爽,而虾的表皮酥脆。

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