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汉菜,其实就是紫苋菜。我们这儿叫它汉菜,之前对它可是一点都不了解,在这之前都没买来吃过。挑食可不是个好习惯啊,得改过来。 汉菜的功效很多,富含易被人体吸收的钙质,还含有丰富的铁、维生素K,促进造血功能。 常吃汉菜还能肥轻身,促进排毒,防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
干辣椒适量
蒜适量
生抽适量
做法 炝炒汉菜的做法
1
汉菜用剪刀剪去根部,用清水初步清洗一次;
炝炒汉菜的做法步骤1
2
准备一个大容器,准备好淡盐水,或者淘米水,将汉菜放进去,浸泡15分钟;
炝炒汉菜的做法步骤2
3
浸泡后的汉菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用;
炝炒汉菜的做法步骤3
4
干红辣椒切段,大蒜去掉蒜衣,洗净,切碎;
炝炒汉菜的做法步骤4
5
炒锅烧热后,倒入适量植物油;
炝炒汉菜的做法步骤5
6
油锅烧热,转小火,放入干辣椒、蒜碎煸香;
炝炒汉菜的做法步骤6
7
放入汉菜,大火翻炒几下;
炝炒汉菜的做法步骤7
8
调入适量生抽;
炝炒汉菜的做法步骤8
9
调入适量盐;
炝炒汉菜的做法步骤9
10
调入适量鸡精;
炝炒汉菜的做法步骤10
11
翻炒均匀,关火,起锅。
炝炒汉菜的做法步骤11

小贴士

1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。 2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

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