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五一节马上就要到了,祝朋友们节日快乐。 五一节小长假如果选择不外出,可以在家好好陪陪家人哈,做一款彩虹馄饨,一定会受到家人的喜欢,特别是受到孩子们的喜欢。 原来做过彩虹面条,做彩虹馄饨的方法与彩虹面条差不多,多了切片包馅的步骤,基本上大同小异哈。
辅料 辅料
肉馅适量
盐适量
做法 彩虹馄饨的做法
1
分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了。
彩虹馄饨的做法步骤1
2
用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀。
彩虹馄饨的做法步骤2
3
以菠菜面为例吧,切成厚的片。
彩虹馄饨的做法步骤3
4
放入厨师机面条配件里面压,多压几次。
彩虹馄饨的做法步骤4
5
反复折叠压成光滑的面片。
彩虹馄饨的做法步骤5
6
压好的胡萝卜面。
彩虹馄饨的做法步骤6
7
紫甘蓝面片。
彩虹馄饨的做法步骤7
8
清水压好的白面片。
彩虹馄饨的做法步骤8
9
把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。
彩虹馄饨的做法步骤9
10
从面片的中间切开。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。
彩虹馄饨的做法步骤10
11
然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。
彩虹馄饨的做法步骤11
12
4至5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住。
彩虹馄饨的做法步骤12
13
放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。
彩虹馄饨的做法步骤13
14
压出来的彩虹面片。
彩虹馄饨的做法步骤14
15
切成长方形的馄饨皮。
彩虹馄饨的做法步骤15
16
包入馅。
彩虹馄饨的做法步骤16
17
住上折叠。
彩虹馄饨的做法步骤17
18
最后粘合在一起,包成馄饨。
彩虹馄饨的做法步骤18
19
成品。
彩虹馄饨的做法步骤19

小贴士

馄饨包的时候,手粘下水,粘合会比较牢固。

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