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近几天做面包做的有点疯狂了,基本每天考一次了。儿子爱吃小面包,我就给他烤了这款牛角小面包,造型可爱!口感香甜!
辅料 辅料
玉米油适量
盐适量
酵母5g
做法 牛角面包的做法
1
面包桶中先放入液体材料 再放入粉类材料 最后放入酵母
牛角面包的做法步骤1
2
和面30分钟 再放入玉米油继续揉面20分钟
牛角面包的做法步骤2
3
揉面结束后 发酵
牛角面包的做法步骤3
4
取出 排气 松弛十分钟
牛角面包的做法步骤4
5
分成小剂
牛角面包的做法步骤5
6
取一个面剂 搓成水滴状 擀开
牛角面包的做法步骤6
7
如图剪开 折叠
牛角面包的做法步骤7
8
卷起来
牛角面包的做法步骤8
9
放入烤盘中二发
牛角面包的做法步骤9
10
发大2倍后 刷蛋液 撒芝麻
牛角面包的做法步骤10
11
烤箱预热 上下层180度 烤25分钟
牛角面包的做法步骤11

小贴士

两次发酵 都要充分

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