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看见家里还有一段麻山药就想着和猪尾骨一起炖汤喝,冰箱里还有咸鸡就一起加了几块进去,增加了咸鲜味使得汤水更加鲜美,炖了一个多小时,浓白的汤水很鲜一点都不油腻。
辅料 辅料
盐适量
咸鸡适量
麻山药适量
料酒适量
生姜适量
葱花适量
做法 尾骨咸鸡山药汤的做法
1
猪尾骨用清水泡清血水后洗净,咸鸡用温水洗净
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤1
2
准备山药和调料
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤2
3
猪尾骨和咸鸡块冷水下锅焯水后捞起
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤3
4
之后加入汤羹,倒入清水和生姜片
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤4
5
盖上烧到锅内冒气泡打开加入料酒
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤5
6
撇清泡沫后盖上大火煮开转小火煮一个小时
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤6
7
一个小时后把山药去皮切块洗净
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤7
8
打开加入汤锅,盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤8
9
之后打开尝试味道,加盐调味后熄火
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤9
10
撒上葱花上桌
尾骨咸鸡山药汤的做法步骤10

小贴士

1,山药等加入时候再去皮,免去了泡入水中的过程。 2,咸鸡咸味重的先要尝试再决定加盐。

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