搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸辣蓑衣黄瓜

酸辣蓑衣黄瓜

阅读 16842
收藏 4163
评论 36
头像
心清似水淡若云
蓑衣黄瓜我很早就想做,不过今天是第一次做,切的好费劲,我这人严重缺乏耐心,越切越厚了。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
辣椒适量
醋适量
生抽适量
白糖适量
香油适量
大蒜适量
做法 酸辣蓑衣黄瓜的做法
1
将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤1
2
切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤2
3
将蒜瓣和辣椒切成末,放入小碗里
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤3
4
取适量油放入炒锅中,置于火上,待六七成热时放入花椒粒,炸至变色。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤4
5
趁热浇在蒜末和辣椒上即可。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤5
6
碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤6
7
淋在黄瓜上即可
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤7

小贴士

1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法,放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断 2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键,油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

收藏 4163收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1138

据说这是全球最好的膳食指南

367

鱼丸加个鸡蛋黄,宝宝爱吃更聪明

414

晚上吃这些,不但不会发胖还能减肉!

771

喝一杯最夏日的冰品,真个透心凉

661

雪碧和苦瓜恋爱了!

952

黯然销魂煲仔饭,让你欲罢不能。