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前段时间,老妈做饭时总感觉那米不是她自己喜欢的口感,不爱吃,可是买了那么多的米不吃又不行呀,就做它做成了炒米,老妈知道LG爱吃,特意装了一大袋让带回来,谁知才吃了没两天,就让人家给全干掉了,还一直念念不忘说好吃,要是能总吃到就好了,为此,猫特意向老妈请教了做法,原来一切是如此的简单,虽然勉强算是成功了,可怎么都觉得跟老妈做的差了点味道呢,看来这技艺还有待进一步的提高呀,为了下次还能做出更好吃的炒米,让LG表扬一下,猫,你要加油了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 炒米的做法
1
南瓜子炒香摊凉。
炒米的做法步骤1
2
黑芝麻同样炒香。
炒米的做法步骤2
3
腰果仁烤香。
炒米的做法步骤3
4
糯米煮成饭,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一晚。
炒米的做法步骤4
5
第二天取出来,放在晒盘上,搓成散粒,开始晒制。
炒米的做法步骤5
6
完全晒干后,全部搓成散粒。
炒米的做法步骤6
7
起油锅,7成热时,用一小块米粒试试油温,如果可以立马飘浮起来,就表示油温合适了。
炒米的做法步骤7
8
然后把米粒放入炸制,喜欢吃香些的,就炸金黄色一点。
炒米的做法步骤8
9
捞出放入吸油纸上吸一下油份。
炒米的做法步骤9
10
完全晾凉后,把之前做好的腰果仁,黑芝麻,南瓜籽放入盘中,再洒上少许的盐。
炒米的做法步骤10
11
全部和匀。
炒米的做法步骤11
12
然后装入瓶中,想吃的时候抓上一把,可香可香咧。
炒米的做法步骤12

小贴士

个人感觉还是选择早稻大米比较好,那种米容易松散,不爱抱团,这次用糯米虽然口感上还是不错,就是太喜欢粘在一块了,晒的时候,炸的时候都不太容易操作。

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