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昨天下午,同事都起哄说要吃我做的蛋糕面包,没办法,只好回家做了,谁叫我一天到晚吹嘘自己厨艺有多棒的?想着做过的也不能拍照,就来做个没做过的吧。看了飞雪无霜的泡芙配方,就准备做泡芙了,最近自信心膨胀得厉害觉得做什么都不在话下,简单看了一下,也没仔细研究,怕做晚了光线不好拍照,匆匆忙忙就开始做了。分次加蛋液的时候我是用电动打蛋器打的,感觉越打越稀,怎么也打不到面糊呈倒三角的状态,这才来仔细研究,发现搅拌过度。怎么办呢?也只能硬着头皮烤了,烤到什么样就什么样,谁知道烤出来味道相当好呢,里面还有点小空心。扁扁的形状像极了铜锣烧,加了一点丘比沙拉酱,两片夹在一起,真的很美味!这是一个美丽的错误,同事吃了都赞不绝口呢!
辅料 辅料
丘比沙拉酱适量
白砂糖15g
水60g
牛奶60g
做法 泡芙铜锣烧的做法
1
备好食材
泡芙铜锣烧的做法步骤1
2
面粉过筛
泡芙铜锣烧的做法步骤2
3
鸡蛋打到碗中后打散备用
泡芙铜锣烧的做法步骤3
4
水、黄油、牛奶、白砂糖倒进不锈钢小奶锅中
泡芙铜锣烧的做法步骤4
5
小火煮至黄油融化,边煮边用打蛋器搅拌,煮至沸腾后关火
泡芙铜锣烧的做法步骤5
6
快速倒进已经过筛好的低筋面粉并搅拌均匀
泡芙铜锣烧的做法步骤6
7
分次加入蛋液,搅拌均匀
泡芙铜锣烧的做法步骤7
8
搅拌的均匀细腻的面糊
泡芙铜锣烧的做法步骤8
9
装进裱花袋
泡芙铜锣烧的做法步骤9
10
挤到不沾烤盘中
泡芙铜锣烧的做法步骤10
11
放进已经预热180度的烤箱,15--20分钟即可
泡芙铜锣烧的做法步骤11
12
成品图
泡芙铜锣烧的做法步骤12

小贴士

要做泡芙的话,鸡蛋用量减一个就可以了,不过这个非常好吃哦,大家不妨试试。

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