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榆钱炒鸡蛋

榆钱炒鸡蛋

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榆钱是小时候的记忆,那个年代吃榆钱饭是春天很家常的饭,做饼子、蒸榆钱等等,现在吃榆钱是为了尝鲜,是为了吃无污染的绿色食品。这里春天来的晚,现在吃榆钱正当时。 我回家准备清洗榆钱,闺女急忙跑过来问我怎么吃榆钱,我说炒着吃,用鸡蛋一起炒,闺女说“生的才好吃”,我很吃惊,“你怎么知道生的好吃”,闺女说,我爸爸给我说的,我尝尝生的真的好吃,才知道老公已经让闺女吃了生的榆钱。 以前闺女是没吃过榆钱的,这次就让她和老公在小区去摘榆钱,老公很爽快的答应了,从来没有的事,我心里一直在念叨出“奇迹了”,以前让老公去菜店买点菜回来就很难的,这次是想做榜样给闺女看呢?还是怕闺女说他是“玉皇大帝”只管享受的主,反正不管怎么想的,我不想问,只是从这次摘榆钱的事中,我悟出了一个道理,想让老公干活,就先把他和闺女捆绑在一起,剩下的事闺女就会摆平他了,想想我的新发现,高兴不已我要守住这个秘密。 闺女很好奇这树叶能吃,老公说这榆钱的味道超好,生的就能吃,闺女居然相信了老公的话,真的吃了。看来不管什么样的食材,都得让娃娃知道一些,多了解一些知识,总比不知道的好。 榆钱:清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦,治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐2g
红辣椒5g
香葱3g
做法 榆钱炒鸡蛋的做法
1
主料:榆钱、鸡蛋 辅料:植物油、盐、香葱、红辣椒
榆钱炒鸡蛋的做法步骤1
2
把榆钱去掉杂质,用盐水泡十分钟洗净沥干水分
榆钱炒鸡蛋的做法步骤2
3
香葱、红辣椒洗净切末
榆钱炒鸡蛋的做法步骤3
4
把鸡蛋打散拌均匀
榆钱炒鸡蛋的做法步骤4
5
加榆钱
榆钱炒鸡蛋的做法步骤5
6
加红辣椒拌均匀
榆钱炒鸡蛋的做法步骤6
7
加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
榆钱炒鸡蛋的做法步骤7
8
热锅凉油,油热7 成,下鸡蛋榆钱液
榆钱炒鸡蛋的做法步骤8
9
用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状
榆钱炒鸡蛋的做法步骤9
10
加香葱
榆钱炒鸡蛋的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
榆钱炒鸡蛋的做法步骤11

小贴士

榆钱最好越嫩越好吃 鸡蛋液里加几滴植物油,这样很好翻炒不沾锅

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