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蒜蓉粉丝蒸龙虾

蒜蓉粉丝蒸龙虾

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幸福的眼泪
每次做龙虾,我都会做龙虾两吃,今天同样,一种是蒜蓉粉丝蒸龙虾,另一种是奶油芝士焗龙虾,我和老公一人一半,吃的非常过瘾,奶油芝士焗龙虾在之前的菜谱里有介绍过,今天主要介绍蒜蓉粉丝蒸龙虾,这里用到了海天的高鲜头道酱油,这个酱油真的很鲜,没有特别的处理,只是在粉丝里搅拌了一下,就使整个粉丝的味道提升了,搭配着龙虾肉吃,简直鲜美至极,我就不多说了,赶快来介绍做法。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
做法 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
1
将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤1
2
另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了)
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤2
3
粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可。锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤3
4
将粉丝和适量水捞出,放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤4
5
将粉丝捞出盛在盘子里。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤5
6
龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤6
7
在龙虾肉上涂抹适量的生粉(不喜欢生粉的这步可省略)。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤7
8
放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤8
9
取出后,将香葱碎撒在龙虾上。 锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上。 最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦!
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤9

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、龙虾上抹些生粉,为了让蒜蓉紧贴虾肉。 2、怎么处理龙虾,之前的博文里有介绍,我一般都是在买的地方让商贩给收拾好,回家后清水冲洗干净就可以了。 3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟,是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合。 4、粉丝易熟,焯水30秒即可。 5、热油浇在龙虾上,可以充分释放出蒜蓉的香味,又不会改变虾肉的嫩滑。

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