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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法 榨菜炒蚕豆的做法
1
材料:蚕豆、榨菜
榨菜炒蚕豆的做法步骤1
2
将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
榨菜炒蚕豆的做法步骤2
3
将榨菜清洗一下。
榨菜炒蚕豆的做法步骤3
4
放在案板上切成片,待用。
榨菜炒蚕豆的做法步骤4
5
烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
榨菜炒蚕豆的做法步骤5
6
接着,加适量的清水。
榨菜炒蚕豆的做法步骤6
7
煮开,煮上4——5分钟。
榨菜炒蚕豆的做法步骤7
8
然后,合入切好的榨菜翻炒翻炒。
榨菜炒蚕豆的做法步骤8
9
最后,加适量的盐。
榨菜炒蚕豆的做法步骤9
10
加适量的鸡精。
榨菜炒蚕豆的做法步骤10
11
调味炒匀,即成。
榨菜炒蚕豆的做法步骤11
12
出锅,装盘。
榨菜炒蚕豆的做法步骤12

小贴士

家常菜,随意做。

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