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今天休息跟LG到广州玩了一天,下午回到家的时候,两人累的到家洗洗就睡了,一觉睡到快5点,翻翻冰箱也没什么蔬菜了,那就当做清冰箱了吧,把一些零零散散的蔬菜整合到一起,炒着吃也很不错,各种食材口感不一,营养成份也不同,但却都是新鲜可口的好时蔬,这种做法也不失为一种很明智的吃法哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
鱼露适量
姜5g
白菜30g
红椒1根
蒜5g
做法 时令炒杂蔬的做法
1
把云耳用温水泡发,西兰花洗净切小朵,白菜选梆子多些的,红萝卜去皮,红椒洗净。
时令炒杂蔬的做法步骤1
2
云耳直接用手撕成片,红萝卜与红椒切斜刀片,白菜分开叶与梆子,梆子切斜片,蒜姜切小片。
时令炒杂蔬的做法步骤2
3
小锅坐水,放入适量的盐,糖,油,先把红萝卜放入,稍稍变色时,放入白菜梆子和红椒片焯至断生,盛出。
时令炒杂蔬的做法步骤3
4
接着焯烫西兰花,也是焯断生后,捞出。
时令炒杂蔬的做法步骤4
5
全部过凉水,接着沥干水备用。
时令炒杂蔬的做法步骤5
6
起油锅,爆香姜蒜。
时令炒杂蔬的做法步骤6
7
把焯好的蔬菜放入翻炒。
时令炒杂蔬的做法步骤7
8
接着放入云耳与白菜叶继续炒。
时令炒杂蔬的做法步骤8
9
接着放入适量的盐,糖。
时令炒杂蔬的做法步骤9
10
少来一点鱼露提味。
时令炒杂蔬的做法步骤10
11
临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。
时令炒杂蔬的做法步骤11
12
翻炒均匀,出锅盛盘,清新爽口的蔬菜,很适合正在减肥的亲们哦。
时令炒杂蔬的做法步骤12

小贴士

为了不影响蔬菜的色泽,所以没用生抽这类带色泽的调味料,用些鱼露也不错,既可增鲜,又很提味哦。

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