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悠闲的周末下午,唱唱睡觉了,唱唱爸在阳台上整理花架,这个时候准备做点小点心,却发现没有牛奶了,于是就用家里现成的酸奶做了酸奶蛋挞,再撒点杏仁,嗯,既有酸奶的清香又有杏仁的醇厚,做法简单,值得一试哦~
辅料 辅料
淡奶油60g
酸奶60g
糖粉10g
低粉3g
做法 酸奶杏仁蛋挞的做法
1
将酸奶和淡奶油倒入大碗中。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤1
2
加入两个蛋黄,10g糖粉。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤2
3
倒入3g左右的低粉。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤3
4
搅拌均匀。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤4
5
过筛,去掉大的颗粒,这样会让蛋挞更嫩滑。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤5
6
蛋挞皮从冰箱里拿出,室温中回暖半个小时。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤6
7
倒入蛋挞液,八分满。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤7
8
撒入适量杏仁片。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤8
9
入烤箱,190度,20分钟。
酸奶杏仁蛋挞的做法步骤9

小贴士

因为加的是市售的酸奶,里面已经含有糖粉也比较浓稠,所以糖粉就少放了一半,低粉也降低了一些,这样做出来的蛋挞甜味适中,如果你用的是自己做的无糖酸奶,糖粉可以增加至20g,喜欢甜味的也可以酌情增加一些。

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