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舌尖上的美味,就是家的味道,是记忆,是传承,更是温暖。 喜爱家乡味,湘菜,萦绕着鲜、香、辣的气息。这道豆豉蒸排骨,豆豉加了干红椒,浇了热油制成豆豉辣酱,拌上腌好的排骨一起蒸,开胃下饭的排骨一扫光之后,蒸出来的汤汁,还可以拌面吃,真是一点也不会浪费呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
生姜适量
干红椒适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
做法 豆豉蒸排骨的做法
1
排骨斩成小块。清洗干净
豆豉蒸排骨的做法步骤1
2
加生抽、料酒
豆豉蒸排骨的做法步骤2
3
加蚝油
豆豉蒸排骨的做法步骤3
4
放少许姜末
豆豉蒸排骨的做法步骤4
5
拌匀后腌20分钟
豆豉蒸排骨的做法步骤5
6
放入自制的豆豉辣酱
豆豉蒸排骨的做法步骤6
7
放入蒸锅,大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟
豆豉蒸排骨的做法步骤7
8
香辣可口的排骨出锅了
豆豉蒸排骨的做法步骤8

小贴士

1.排骨用清水洗干净,加料酒、生抽、蚝油等提前腌制入味。 2.放入蒸锅,大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟,喜欢软烂口感的,还可以多蒸一下。

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