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徽州臭豆腐

徽州臭豆腐

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红豆厨坊
徽州臭豆腐,俗名也叫“大呆臭”表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味, 臭豆腐的做法也是非常的家常简单,可以炸着吃,也可以吵着吃。在徽州地区是很家常的美味。
辅料 辅料
菜籽油适量
盐适量
生抽10ml
青椒1个
红椒2个
做法 徽州臭豆腐的做法
1
准备好所有的食材。
徽州臭豆腐的做法步骤1
2
臭豆腐切半,青红椒洗净切块。
徽州臭豆腐的做法步骤2
3
炒锅倒入菜籽油烧热。
徽州臭豆腐的做法步骤3
4
倒入臭豆腐煎。
徽州臭豆腐的做法步骤4
5
可把臭豆腐煎至两面微黄。
徽州臭豆腐的做法步骤5
6
加少许生抽。
徽州臭豆腐的做法步骤6
7
再加少许盐。
徽州臭豆腐的做法步骤7
8
放入青红椒。
徽州臭豆腐的做法步骤8
9
翻炒均匀出香味关火。
徽州臭豆腐的做法步骤9

小贴士

臭豆腐煎至时间可以稍微长一点,两面微黄起鼓,这样臭豆腐的口感最好吃,外皮微焦内里却是软嫩,鲜香美味。 不用加太多调味料,只用少许盐和生抽即可,这样保证臭豆腐的原汁原味。

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