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香辣藕片

香辣藕片

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苹果小厨
淅沥了两天的春雨,下得不急不燥,本来干燥的天气也变得有点湿润。春天是个不适合吃辣的季节,但我却忍不住的有股欲望。微辣成不?微辣有时也可以在一定程度上满足一下味蕾,香辣咸鲜的藕片,经过焯水和炒,还是那么具有脆感 ,配上一碗白米饭,吃到鼻尖冒汗,当饭饱之后满足的躺倒在沙发上,那是一种无法言语的美妙感觉。
辅料 辅料
油适量
花椒适量
青蒜适量
郫县豆瓣酱适量
做法 香辣藕片的做法
1
准备食材。
香辣藕片的做法步骤1
2
藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。
香辣藕片的做法步骤2
3
将藕片入沸水中焯一下。
香辣藕片的做法步骤3
4
五花肉切片,青蒜斜切成段。
香辣藕片的做法步骤4
5
锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)
香辣藕片的做法步骤5
6
煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。
香辣藕片的做法步骤6
7
将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。
香辣藕片的做法步骤7
8
将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
香辣藕片的做法步骤8
9
加入焯好的藕片。
香辣藕片的做法步骤9
10
翻炒均匀入味。
香辣藕片的做法步骤10
11
加入青蒜炒匀关火。
香辣藕片的做法步骤11
12
直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。
香辣藕片的做法步骤12

小贴士

1、郫县豆瓣酱已经有咸味,所以不必再放盐。 2、藕在焯水的过程中已经熟了,所以在锅中炒匀即可出锅。如果不移入干锅,可多炒一会。

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