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冬瓜鸭汤

冬瓜鸭汤

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tgcyy清粥小菜
虽然是北方人,但是我家很爱吃鸭子,因为鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
辅料 辅料
盐少许
葱段适量
姜片适量
八角适量
料酒适量
香菜少许
胡椒粉少许
香油少许
做法 冬瓜鸭汤的做法
1
准备原料。
冬瓜鸭汤的做法步骤1
2
鸭子,冬瓜切块。
冬瓜鸭汤的做法步骤2
3
冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
冬瓜鸭汤的做法步骤3
4
焯出好多血沫和脏东西。
冬瓜鸭汤的做法步骤4
5
捞出用温水洗净。
冬瓜鸭汤的做法步骤5
6
砂锅里放葱,姜,八角。
冬瓜鸭汤的做法步骤6
7
把鸭块放入砂锅中加热水,料酒炖制。
冬瓜鸭汤的做法步骤7
8
鸭肉炖熟后放盐,冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。
冬瓜鸭汤的做法步骤8
9
冬瓜炖至软烂后撒香菜,胡椒粉,淋香油就可以啦。非常好喝的汤。
冬瓜鸭汤的做法步骤9

小贴士

这道汤做法很简单,没有什么技巧。

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