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现在正是我最爱的草莓盛产的季节,市场上到处可见这娇艳欲滴的诱人果实。 草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。 草莓当季的时候,除了尽情享用鲜果的甜美之外,我还会把它们做成果酱等,以备在短暂的草莓季过去之后也能时常品尝到她的馨香。 而把鲜嫩多汁的草莓变成像糖果一样、随时可以拿来享用,酸甜可口又柔韧耐嚼,是不是很奇妙?如何做到? 其实说来材料超级简单,做法也不复杂,唯一需要的是耐心;还有就是一台温度稳定、受热均匀的烤箱,就能做到——“锁住新鲜 凝固美味——草莓果丹皮” 是的,不是只有山楂能做果丹皮!任何你喜欢的水果(或水果组合)都可以,哪怕是像草莓这样多汁的水果。
辅料 辅料
柠檬汁30ml
做法 草莓果丹皮的做法
1
全部材料
草莓果丹皮的做法步骤1
2
将草莓洗净去蒂放在小锅中,用料理机打成蓉
草莓果丹皮的做法步骤2
3
加入砂糖和柠檬汁
草莓果丹皮的做法步骤3
4
上火煮沸腾后转小火熬煮,这样是为了蒸发一部分水分
草莓果丹皮的做法步骤4
5
中间需要搅拌以免糊掉,大约25分钟后至浓稠即可关火,稍稍晾凉一点
草莓果丹皮的做法步骤5
6
将适量草莓浆倒在耐高温烤布上,用抹刀抹平,大约厚3—4毫米厚度,不要太薄,烘烤之后脱水会变薄
草莓果丹皮的做法步骤6
7
将烤箱提前调到75~85°预热后,放入抹平草莓浆的烤布,也可以两盘一起放入同时烘烤, 整个过程大约需要3~3.5小时,直到表面摸起来不粘手就可以了
草莓果丹皮的做法步骤7
8
烤好的整张果丹皮晾凉,从烤布上掀起来
草莓果丹皮的做法步骤8
9
用轮刀裁成合适的长度
草莓果丹皮的做法步骤9
10
卷起即可,也可以喜欢的糖纸包装成糖果的样子,放在密封容器中保存、食用
草莓果丹皮的做法步骤10

小贴士

上火熬煮果泥的目的是为了蒸发掉一部分水分,更容易涂抹定型,也能减少烘干的时间;如果是用水分相对比较少的水果,例如说芒果等,可以将直接打成蓉后倒在烤布上抹平进行烘焙了。

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