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很难得的买到一条野黑鱼,炒着吃~ 只放一点点榨菜就鲜的不得了哎!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
做法 炒黑鱼块的做法
1
黑鱼宰杀后切块,浸在淡盐水中备用。
炒黑鱼块的做法步骤1
2
榨菜、青椒切块,姜切丝。
炒黑鱼块的做法步骤2
3
捞出鱼块,略控水分。
炒黑鱼块的做法步骤3
4
坐锅热油,先入姜丝煸香。
炒黑鱼块的做法步骤4
5
倒入鱼籽煸透。
炒黑鱼块的做法步骤5
6
倒入黑鱼块。
炒黑鱼块的做法步骤6
7
入适量料酒。
炒黑鱼块的做法步骤7
8
翻炒均匀。
炒黑鱼块的做法步骤8
9
入榨菜块。
炒黑鱼块的做法步骤9
10
入青椒块。
炒黑鱼块的做法步骤10
11
翻炒均匀。
炒黑鱼块的做法步骤11
12
起锅装盆。
炒黑鱼块的做法步骤12

小贴士

炒的时候注意看着点,鱼肉转白色即可,太久肉质会老。

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