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青大豆亦称“ 青豆”,即种皮为绿色的大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。 青豆中含有很多的营养,像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。   青豆的适用人群:青豆食物性味平,适合一般人食用,吃青豆有健脾宽中,润燥消水的作用;另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱末适量
糖适量
生抽适量
做法 青豆玉米炒肉的做法
1
锅中加入油烧热。
青豆玉米炒肉的做法步骤1
2
加入葱末翻炒
青豆玉米炒肉的做法步骤2
3
加入猪肉丁翻炒至变色。
青豆玉米炒肉的做法步骤3
4
加入胡萝卜丁翻炒。
青豆玉米炒肉的做法步骤4
5
加入生抽炒至上色。
青豆玉米炒肉的做法步骤5
6
加入青豆
青豆玉米炒肉的做法步骤6
7
加入适量糖。
青豆玉米炒肉的做法步骤7
8
加入盐
青豆玉米炒肉的做法步骤8
9
添加适量水炖煮至菜熟。
青豆玉米炒肉的做法步骤9
10
加入玉米翻炒均匀即可出锅。
青豆玉米炒肉的做法步骤10

小贴士

1、事先将红萝卜去皮切成丁,青豆和玉米焯水,去除青豆多余的豆腥味。 2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,必须要用油才能带出其内在营养哦。

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