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榆钱窝窝头

榆钱窝窝头

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冬阳暖玉
记得小时候,每到放暑假的季节,妈妈就给我们送到农村外婆家,外婆家的前后院有很多榆钱树,孩儿时的我们经常上树摘榆钱树吃,一晃很多年过去了,那份快乐和幸福却永远定格在我的记忆深处。 如今在自家小区的园内竟然能摘到榆钱,真是个小确幸。用榆钱可以烹调多种菜肴,也可以做主食。各类野菜却是每个家庭餐做的一道美味佳肴。今天俺用榆钱做了一款窝窝头,质地筋软,榆浓香美。特别是蘸着自制辣椒酱吃,特别的好吃哦!而且具有清热降火,止咳化痰功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱30g
鲜姜15g
大油25g
味精适量
做法 榆钱窝窝头的做法
1
准备榆钱。
榆钱窝窝头的做法步骤1
2
将榆钱摘净掰瓣,洗净控干水分。
榆钱窝窝头的做法步骤2
3
大葱和姜切分别切成粒状。
榆钱窝窝头的做法步骤3
4
放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油,调拌均匀。(植物油也可以)。
榆钱窝窝头的做法步骤4
5
放入面粉、豆面。
榆钱窝窝头的做法步骤5
6
用温水和成软面块备用。
榆钱窝窝头的做法步骤6
7
将面团分成12份,揉成圆形备用。
榆钱窝窝头的做法步骤7
8
取一份面团,做成中间带眼的窝头。
榆钱窝窝头的做法步骤8
9
将逐个的一一做好,摆放在蒸锅的笼格内。
榆钱窝窝头的做法步骤9
10
盖上锅盖,大火一气蒸熟(大约15分钟),不要忙着揭开锅盖,稍等2--3分钟打开锅盖即可。
榆钱窝窝头的做法步骤10
11
把蒸好的窝头放入竹篮里。
榆钱窝窝头的做法步骤11
12
装盘即可食用。
榆钱窝窝头的做法步骤12

小贴士

1、玉米面也可代用。 2、炸过油的植物油也可以。 3、蘸蒜泥汁火辣将椒食用其味道更佳。

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