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很多人都不喜欢豆豉的味道,但是,豆豉却是个好东西。豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;常吃豆豉,可以改善胃肠道菌群,可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
黑胡椒适量
甜椒0.5个
青椒0.5个
做法 豉香炒饭的做法
1
剩饭打散,备用
豉香炒饭的做法步骤1
2
甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁
豉香炒饭的做法步骤2
3
鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用
豉香炒饭的做法步骤3
4
炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火,倒入蛋液,炒成蛋块备用
豉香炒饭的做法步骤4
5
另起油锅,炒香豆豉
豉香炒饭的做法步骤5
6
豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀
豉香炒饭的做法步骤6
7
放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭
豉香炒饭的做法步骤7
8
放入蛋块翻炒
豉香炒饭的做法步骤8
9
调入黑胡椒
豉香炒饭的做法步骤9
10
翻炒均匀后,关火,装盘
豉香炒饭的做法步骤10

小贴士

豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

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