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绿豆饼

绿豆饼

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壹笑嫣然
绿豆饼是一款传统的风味小吃,因其皮酥馅甜,入口回味无穷而深受大家的喜爱。从营养方面来讲,绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温,并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。 今天我做的这款绿豆饼,是半发面的饼皮,因此更适合肠胃不好的人来食用,现烙现吃,非常香。
辅料 辅料
绵白糖5g
酵母粉2g
温水70g
绿豆馅适量
做法 绿豆饼的做法
1
酵母用温水融解,加入白糖,搅拌均匀,再加入25克油,150克面粉,
绿豆饼的做法步骤1
2
揉成光滑面团,成为水油皮,室温饧发20分钟,
绿豆饼的做法步骤2
3
50克面粉中加入30克油,
绿豆饼的做法步骤3
4
搅拌均匀,成为油酥面,
绿豆饼的做法步骤4
5
将水油皮面团按扁,放上油酥面团,
绿豆饼的做法步骤5
6
像包包子一样均匀收口,
绿豆饼的做法步骤6
7
按扁,
绿豆饼的做法步骤7
8
然后稍微擀长,
绿豆饼的做法步骤8
9
折成三折,
绿豆饼的做法步骤9
10
再擀成薄片,
绿豆饼的做法步骤10
11
从一头卷起,稍微抻长,
绿豆饼的做法步骤11
12
揪成8个剂子,
绿豆饼的做法步骤12
13
每一个剂子都擀成面皮,
绿豆饼的做法步骤13
14
放上一勺绿豆馅,
绿豆饼的做法步骤14
15
均匀收口,
绿豆饼的做法步骤15
16
将所有的绿豆饼坯全包好,收口朝下,
绿豆饼的做法步骤16
17
入电饼铛,轻轻按扁,双面加热,
绿豆饼的做法步骤17
18
烙至两面金黄即可,时间为5分钟。
绿豆饼的做法步骤18

小贴士

烙这款绿豆饼无需刷油。

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