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我已经做了好多次面包了,总觉得我做的面包口感比较粗糙,里面的组织成蜂窝状,我喜欢那种拉丝的面包,今天在网上找了一个方子,一步一步按照他的作法,虽然最后的拉丝效果并不太好,但是口感比原来有了很大的进步!值得尝试!继续努力!!!
辅料 辅料
玉米油适量
盐适量
酵母4g
全脂奶粉15g
做法 原味土司面包的做法
1
先制作卡仕达酱:蛋黄一个 细砂糖10克 高粉15克牛奶65克 放入锅中 用打蛋器搅匀 再用小火边煮边搅拌 成糊状 放凉
原味土司面包的做法步骤1
2
盖上保鲜膜 冷藏60分钟
原味土司面包的做法步骤2
3
把卡仕达酱和其余材料都放入面包桶
原味土司面包的做法步骤3
4
和面40分钟
原味土司面包的做法步骤4
5
取出 发酵 这是发好的面团
原味土司面包的做法步骤5
6
松弛 十五分钟
原味土司面包的做法步骤6
7
分成三等份
原味土司面包的做法步骤7
8
取一个面剂 擀成长条
原味土司面包的做法步骤8
9
卷起来
原味土司面包的做法步骤9
10
依次都卷好 放入土司模 二发
原味土司面包的做法步骤10
11
发到八分满的时候 刷蛋液
原味土司面包的做法步骤11
12
撒上黑芝麻
原味土司面包的做法步骤12
13
180度 上下火 烤30分钟
原味土司面包的做法步骤13
14
忘了放锡纸了 烤好了
原味土司面包的做法步骤14
15
如果有土司盖子就好了
原味土司面包的做法步骤15
16
味道很好啊
原味土司面包的做法步骤16

小贴士

制作卡仕达酱时 要用小火

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