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你知道“落苏”是什么吗?O(∩_∩)O哈哈~ 它就是我们说的茄子,江浙一带都称它为“落苏”。名字还挺有诗意的,就像我们家乡叫卷心菜为“莲花白”一样。 提起茄子,多数人,尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油,但是它又超级好吃啊。 吃腻了油荤,来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》,~\(≧▽≦)/~啦啦啦,茄子富含维生素E,女筒子们都懂的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
花椒适量
生抽适量
鸡精适量
做法 青椒茄子的做法
1
青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状;某人直接把它掰成了块状,⊙﹏⊙b;
青椒茄子的做法步骤1
2
茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状;
青椒茄子的做法步骤2
3
锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油量和平常炒菜时一样;
青椒茄子的做法步骤3
4
油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅;
青椒茄子的做法步骤4
5
把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油;
青椒茄子的做法步骤5
6
随后放入青椒,大火翻炒均匀;
青椒茄子的做法步骤6
7
淋入生抽,翻炒均匀;
青椒茄子的做法步骤7
8
调入适量盐;
青椒茄子的做法步骤8
9
调入适量鸡精,翻炒均匀;
青椒茄子的做法步骤9
10
关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)。
青椒茄子的做法步骤10

小贴士

1、吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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