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鸡肉最好吃的部位就是鸡翅了,而红烧又是比较简单的做法,基本上炒完糖色慢慢焖熟入味就可以了,开胃又下饭,你也来试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
八角3个
白糖适量
姜适量
蒜适量
做法 红烧鸡翅的做法
1
鸡翅洗净沥干,在正反面轻划三刀,以便更好的入味。
红烧鸡翅的做法步骤1
2
用适量生抽、盐、五香粉、料酒将鸡翅腌30分钟,腌制时间越久越入味。
红烧鸡翅的做法步骤2
3
炒糖色。热锅加油,放入适量白糖,均匀撒开。白糖根据鸡翅的份量调整,这次份量的鸡翅我是加了两小勺。
红烧鸡翅的做法步骤3
4
将白糖烧至呈焦糖色。
红烧鸡翅的做法步骤4
5
放入鸡翅,快速翻炒到糖色均匀沾满鸡翅,表面呈金黄色。
红烧鸡翅的做法步骤5
6
加入热水到刚好淹没鸡翅,根据自己喜爱的口味放入八角、姜蒜、生抽、盐、白糖、老抽,盖上锅盖中火焖10分钟。
红烧鸡翅的做法步骤6
7
待鸡翅焖出油汁,成粘稠状,再加入适量鸡精调味,大火收汁,翻炒到味道均匀就可以起锅了。
红烧鸡翅的做法步骤7

小贴士

* 焖鸡翅的时候加入热水能让肉的口感更好并且省时,炒热的肉突遇凉水容易变硬。

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