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烟熏腊肉炒平菇

烟熏腊肉炒平菇

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幸福的林冰
看完《舌尖2》里面的美食不仅让人口水横流,而当看到与自己家乡的差不多的吃食时亲切感又倍增,养蜂人不辞劳苦从南到北的不停奔波,为的就是把最好的蜂蜜呈现给大家,而他们在路上也一直在食用家乡的美食,那就是腊肉和腊肠。烟熏腊肉,在我们家算是吃的最多的肉类产品,也许你会说腊味都是用盐腌制后做成的,吃多了对身体不好,但可能是家乡一直延续下来的习俗,几顿不吃就想得慌哈,而且老家人祖祖辈辈都吃这个,身体一个个儿的都棒的不得了,所以想吃就尽情的吃吧。而每次我们在做腊肉的时候都会搭配些新鲜的蔬菜来炒,这样营养更全面吃起来也更健康哈,如果不敢吃太多腊肉的你就换成培根吧,效果应该差不多。
辅料 辅料
姜蒜20g
盐2g
花椒3g
平菇200g
生抽10ml
老干妈豆豉50g
青椒10g
做法 烟熏腊肉炒平菇的做法
1
锅烧热,下腊肥肉煸出油份
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤1
2
下花椒粒和姜蒜末炒香
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤2
3
下入瘦肉部分同炒至变色
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤3
4
加入平菇炒软
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤4
5
淋入少许生抽
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤5
6
加入两勺老干妈豆豉
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤6
7
加入青椒同炒
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤7
8
加入盐
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤8
9
翻炒均匀即可出锅
烟熏腊肉炒平菇的做法步骤9

小贴士

注:1、腊肉可以提前煮熟或者蒸熟,这样能消除它多余的盐份 2、里面的平菇也可以用其他蔬菜代替

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