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薄荷辛,凉,入肺经、肝经。辛以发散,凉以清热,清轻凉散,为疏散风热常用之品。这东西好像多用做茶饮汤水粥品,用来煎蛋,还是头一遭听说。且听之,且试之。自家花盆,薄荷茁壮,掐来满满一把,配上两个蛋,按照一般煎蛋做法,煎,煎成个圆饼。 还真是别一番风味。煎炒之后的薄荷,清香依旧,而那种渗透到胃里的凉悠悠的感觉却消失了。只不过,薄荷么,总是让人忍不住联想到牙膏。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 薄荷煎蛋的做法
1
薄荷洗净
薄荷煎蛋的做法步骤1
2
切碎末
薄荷煎蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打散
薄荷煎蛋的做法步骤3
4
加入薄荷搅拌均匀
薄荷煎蛋的做法步骤4
5
加盐调味
薄荷煎蛋的做法步骤5
6
锅中倒油,中火烧热
薄荷煎蛋的做法步骤6
7
倒入打好的薄荷鸡蛋,摊成饼状
薄荷煎蛋的做法步骤7
8
底面煎黄后,翻面,继续煎另一面
薄荷煎蛋的做法步骤8
9
煎至两面金黄,出锅装盘。
薄荷煎蛋的做法步骤9

小贴士

薄荷用量根据自己喜好调整。 薄荷属发散之品,不可久煎,以防香味散失。 用盐量需根据自己口味调整。

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