
豆渣糯米饼


周末带孩子去郊外野餐,自己做了一些豆浆做为饮料,每次做完豆浆的豆渣我都是用来给花盆里的花做肥料的,这回想利用这些豆渣来做春游野餐的小零食,家里还有一些糯米,就做糯米饼吧。别小看这些豆渣喔,这是个好东西,蛋白质含量高,纤维含量高,营养还实惠。

油适量
白糖30g
奶酪片1片

1 
先把黄豆用清水泡一个小时,也可以不用泡,因为现在的豆浆机都可以不用先泡豆子的

2 
把黄豆放入豆浆机,加入适量水,做豆浆

3 
把豆渣过滤出来

4 
过滤的豆渣加入白糖拌匀,因为豆渣刚过来滤出来,所以很热,马上加入白糖,就可以更好地溶入

5 
把奶酪片撕碎加入豆渣中拌匀,这步可以省略,只是加入奶酪片,会更香一些

6 
加入糯米粉,然后揉成面团

7 
取一小块搓成汤圆状再压扁

8 
电饼铛或平底锅加热,倒入橄榄油,把豆渣饼放入煎

9 
把两边煎成金黄色即可

小贴士
把奶酪片撕碎加入豆渣中拌匀,这步可以省略,只是加入奶酪片,会更香一些
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