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啤酒卤鸡蛋

啤酒卤鸡蛋

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缘豆儿
非常值得一试的美味卤鸡蛋。
辅料 辅料
生抽2匙
老抽1匙
白砂糖半匙
盐适量
做法 啤酒卤鸡蛋的做法
1
啤酒和鸡蛋;
啤酒卤鸡蛋的做法步骤1
2
鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水;
啤酒卤鸡蛋的做法步骤2
3
把鸡蛋剥去外壳,用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,大概四五刀;
啤酒卤鸡蛋的做法步骤3
4
将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开;
啤酒卤鸡蛋的做法步骤4
5
放入鸡蛋转中火煮(煮时不要盖盖子,以免啤酒溢出);
啤酒卤鸡蛋的做法步骤5
6
经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色;最后转小火收汁即可。
啤酒卤鸡蛋的做法步骤6

小贴士

1、啤酒和调料先混好在锅中再开火,以免一下子啤酒冒泡溢出; 2、煮的过程中不要盖盖子。

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