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香辣带鱼

香辣带鱼

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红豆厨坊
带鱼是内陆城市可以经常吃到的海鱼之一。也是很受大众喜爱的海产品。 昨天老公想吃带鱼了,难得这位同志对于吃食上有一些要求,当然是要满足他,于是到超市买了一些带鱼中午就给某人解馋。 带鱼的吃法,我们这基本上都是红烧,或者糖醋,煎炸。 这次加入一些香辣酱换换口味,烧好的带鱼红亮诱人,微辣鲜香,相当的下饭呢。
辅料 辅料
葱姜适量
大蒜6瓣
香辣酱30g
料酒25ml
生抽20ml
白糖5g
面粉适量
做法 香辣带鱼的做法
1
带鱼去内脏切断洗净备用。
香辣带鱼的做法步骤1
2
把带鱼段沾过干面粉。
香辣带鱼的做法步骤2
3
油煎至两面微黄捞出沥油。
香辣带鱼的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
香辣带鱼的做法步骤4
5
放入带鱼加入适量的清水。
香辣带鱼的做法步骤5
6
加入白糖。
香辣带鱼的做法步骤6
7
加入料酒。
香辣带鱼的做法步骤7
8
在加入生抽大火烧至10-15分钟。
香辣带鱼的做法步骤8
9
汤汁半干淋入少许香油。
香辣带鱼的做法步骤9
10
大火收汁即可。
香辣带鱼的做法步骤10

小贴士

带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。

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