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蜜汁烤肋排
美味的烤肋排,可以根据自己的口味调制调味料。蜜汁,麻辣,酱香都可以哦。先用锡纸包着烤制,肉嫩汁多,再去掉锡纸高温烤一会,外焦内嫩,口感非常好。最后烤的时候刷一层厚厚的蜂蜜,烤出来趁热吃非常美味哦!
辅料 辅料
生抽10ml
盐3g
排骨酱35ml
料酒10ml
蜂蜜适量
葱8g
姜5g
做法 蜜汁烤肋排的做法
1
把排骨洗净,放入盆里。
蜜汁烤肋排的做法步骤1
2
放入姜丝,葱段,排骨酱(或XO酱),生抽10ml,料酒10ml,盐3克。
蜜汁烤肋排的做法步骤2
3
用手抓板均匀,按摩一会,盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1夜。
蜜汁烤肋排的做法步骤3
4
取一小张锡纸,放一块肋排,再浇一勺腌制的料汁。
蜜汁烤肋排的做法步骤4
5
锡纸两边互相对折。
蜜汁烤肋排的做法步骤5
6
左右两边在对折,包紧,一个锡纸排骨就包好了。
蜜汁烤肋排的做法步骤6
7
依次包好所有排骨。
蜜汁烤肋排的做法步骤7
8
放在烤盘里。
蜜汁烤肋排的做法步骤8
9
烤盘放入预热好的长帝烤箱,上下管180度烤30分钟。
蜜汁烤肋排的做法步骤9
10
烤好的排骨除去锡纸,放在烤架上,排骨表面刷上一层蜂蜜。
蜜汁烤肋排的做法步骤10
11
再放入烤箱,上下管200度烤8分钟左右,烤到表面酥脆即可。
蜜汁烤肋排的做法步骤11

小贴士

1.排骨腌制,尽量腌制1夜入味。可以用排骨酱,XO酱,也可以自己调制酱料。 2. 排骨经过两次烤制。第一次包锡纸烤可以保留排骨的水分,让排骨肉嫩多汁。第二次去掉锡纸高温烤制,外酥内嫩的。

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