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蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯

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茗月宝宝
猪肉脯是很多大人小孩都很难抗拒的零食。超市有很多种,但是我自己很少买,因为免不了太多的添加剂。自己在家做的不仅卫生,而且非常好吃。不过味道和超市买的还是会略有不同。自己做的肉香味更浓,少了些各种调料的味道。当做小零嘴,非常好哒。
辅料 辅料
白芝麻适量
盐3g
白糖15g
蚝油10ml
胡椒粉2g
蜂蜜20ml
酱油15ml
料酒15ml
做法 蜜汁猪肉脯的做法
1
猪肉用刀剁成猪肉泥。
蜜汁猪肉脯的做法步骤1
2
猪肉泥里加入白糖,胡椒粉,盐,用筷子顺一个方向不停搅拌。
蜜汁猪肉脯的做法步骤2
3
再加入酱油,蚝油。
蜜汁猪肉脯的做法步骤3
4
继续顺一个方向搅拌上劲,腌制1个小时。
蜜汁猪肉脯的做法步骤4
5
案板上铺一张保鲜膜或者油布,将腌制好的猪肉泥放在上面(可以在肉泥上再铺一层保鲜膜)用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。
蜜汁猪肉脯的做法步骤5
6
在表面撒一些白芝麻,用擀面杖压平。
蜜汁猪肉脯的做法步骤6
7
把油布放入长帝烤盘。
蜜汁猪肉脯的做法步骤7
8
烤箱预热,上下管180度,烘烤15分钟(期间会出一些水,肉片变熟)。
蜜汁猪肉脯的做法步骤8
9
取出烤盘拿,倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱,继续烘烤15分钟左右变色即可。
蜜汁猪肉脯的做法步骤9
10
取出放在晾网上,放凉切小块即可食用。
蜜汁猪肉脯的做法步骤10

小贴士

1.猪肉选择纯瘦肉,一定要用刀剁成肉泥,剁的比较细腻。 1.擀的过程会出水,肉的会缩小,中途取出倒掉水,刷上蜂蜜,最后烤的时候观察颜色。

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