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花甲的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠", 中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。 花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂,以免吃到满口的砂子,破坏了口感 花甲一直是家里宝贝的最爱,每次炒一盘,都不负众望的解决掉了,汤用来浇饭也很好吃!
辅料 辅料
油适量
生抽适量
鸡粉适量
沙茶酱适量
蒜瓣适量
生姜适量
葱适量
芹菜适量
做法 沙茶酱炒花甲的做法
1
将葱,芹菜洗净切段,姜切片,蒜瓣去皮拍扁备用
沙茶酱炒花甲的做法步骤1
2
花甲洗净沥干水分
沙茶酱炒花甲的做法步骤2
3
置锅火上,加入油,放入蒜,生姜
沙茶酱炒花甲的做法步骤3
4
加入沙茶酱小火加热
沙茶酱炒花甲的做法步骤4
5
慢慢煸香后倒入花甲
沙茶酱炒花甲的做法步骤5
6
翻炒几下,加入生抽,鸡粉翻炒均匀
沙茶酱炒花甲的做法步骤6
7
淋入少量的水,大火烧开,当花甲陆续快嘴后,加入葱,芹菜
沙茶酱炒花甲的做法步骤7
8
翻炒多几下即可出锅!
沙茶酱炒花甲的做法步骤8

小贴士

. 花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂,以免吃到满口的砂子,破坏了口感 .沙茶酱本身是带咸味的,所以不需要再另外加盐。

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