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不知不觉间,发现自己原来是个不折不扣的红豆控,喜欢红豆沙的味道,甜甜的,美美的,自己做的红豆馅特别好吃!味道可以随意调节,用来做面包,味道很赞!
辅料 辅料
红豆馅适量
全蛋液适量
做法 红豆面包的做法
1
将高粉、水、酵母、奶粉、白砂糖、盐放入面包机,按和面程序。
红豆面包的做法步骤1
2
揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
红豆面包的做法步骤2
3
将面团揉面扩展阶段,即能拉出大片薄膜。
红豆面包的做法步骤3
4
让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
红豆面包的做法步骤4
5
将面团取出,揉压排气。
红豆面包的做法步骤5
6
将面团称量,分成6等分。
红豆面包的做法步骤6
7
取出一个小面团,擀成椭圆形面片。
红豆面包的做法步骤7
8
铺上豆沙馅。
红豆面包的做法步骤8
9
向上折好,捏紧收口。
红豆面包的做法步骤9
10
慢慢卷起。
红豆面包的做法步骤10
11
将卷好的面包坯整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
红豆面包的做法步骤11
12
在发酵好的面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
红豆面包的做法步骤12
13
烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
红豆面包的做法步骤13
14
瞧!很软很软的,超级好吃!刚出炉的面包不宜马上进食,待冷却后方可食用。
红豆面包的做法步骤14

小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

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