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随着生活水平的提高,人们越来越注重养生。大鱼大肉类的吃多了会感觉到负担,酸性物质大量积聚在体内容易引起发一系列的病症。因此素食越来越受人们的青睐。双笋炒木耳可谓是一道非常好吃的素菜。三种食材均有较高的营养价值和食疗效果。莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素,还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
做法 双笋炒木耳的做法
1
准备好食材
双笋炒木耳的做法步骤1
2
春笋、莴苣、青椒切片
双笋炒木耳的做法步骤2
3
热锅下油下几粒花椒
双笋炒木耳的做法步骤3
4
放木耳青椒和春笋炒一下
双笋炒木耳的做法步骤4
5
加盐
双笋炒木耳的做法步骤5
6
炒匀
双笋炒木耳的做法步骤6
7
放青椒片
双笋炒木耳的做法步骤7
8
放生同
双笋炒木耳的做法步骤8
9
最后撒上葱花
双笋炒木耳的做法步骤9
10
盛入碗中
双笋炒木耳的做法步骤10

小贴士

食用竹笋时,应先将它用开水烫5-10分钟,这样既可去除大部分草酸(影响钙铁吸收),又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

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