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龙利鱼排

龙利鱼排

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龙卷风中的小猫
清理冰箱的时候发现一整块的龙利鱼肉,这种鱼比软水嫩,切成小块怕肉散,所以决定整块的裹上面包糠炸,这样吃起来外酥里嫩,金黄味美,配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡蛋半个
面粉少许
面包糠适量
做法 龙利鱼排的做法
1
将龙利鱼排解冻净,挤压去多余的水份放在容器中。加料酒。
龙利鱼排的做法步骤1
2
加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。
龙利鱼排的做法步骤2
3
将鱼肉双面沾上面粉。
龙利鱼排的做法步骤3
4
裹上全蛋液。
龙利鱼排的做法步骤4
5
裹上面包糠,压实放十五分钟,让面包糖粘的更牢固。
龙利鱼排的做法步骤5
6
起锅热油,下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。
龙利鱼排的做法步骤6
7
切成小块,淋上番茄沙司即可。
龙利鱼排的做法步骤7

小贴士

裹上面包糠后用手掌压实,放十多分钟后,再炸的时候面包糠不容易掉。

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