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下雨天胃口超淡,最想的就是大块吃肉,还想要吃香辣大块的肉肉。打开冰箱,解冻的只有一块五花肉,还是过完年第一次买的,虽然猪肉现在很便宜,比羊肉便宜了几十元,但是吃猪肉的几率还是甚少,更别说还有一大罐闷罐肉,时不时做一些焖罐肉解馋。 这块五花肉自从买了以后,一直冻在冰箱里,前几天解冻羊肉的时候一起拿出来的,羊肉都吃完了,就剩这块五花肉了,赶上下雨天,超喜欢吃大块香辣肉的,就用蒜苗和喜欢的老干妈一起翻炒,真的超下饭开胃好吃。 五花肉:生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,补肾虚,通便,补血益气,养阴补虚
辅料 辅料
植物油2茶勺
豆瓣酱3茶勺
生抽2g
姜3g
鸡精2g
料酒3g
做法 老干妈煎肉的做法
1
主料:猪肉、老干妈、蒜苗 辅料:植物油、味极鲜、姜、料酒、豆瓣酱
老干妈煎肉的做法步骤1
2
把猪肉去皮切薄片,姜切末
老干妈煎肉的做法步骤2
3
蒜苗洗净切段
老干妈煎肉的做法步骤3
4
热锅凉油,油热8 成,下肉片翻炒水分煸炒出油
老干妈煎肉的做法步骤4
5
加料酒翻炒均匀
老干妈煎肉的做法步骤5
6
加姜翻炒均匀
老干妈煎肉的做法步骤6
7
下辣椒酱翻炒出红油出香味
老干妈煎肉的做法步骤7
8
加老干妈
老干妈煎肉的做法步骤8
9
加蒜苗翻炒出香味
老干妈煎肉的做法步骤9
10
加生抽
老干妈煎肉的做法步骤10
11
加鸡精
老干妈煎肉的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
老干妈煎肉的做法步骤12

小贴士

豆瓣酱得翻炒出香味出红油 豆瓣酱和老干妈很咸不用加盐了 加蒜苗后不可久炒,蒜苗断生即可

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