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馒头为汉族传统面食,起源据传为诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来,民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。
辅料 辅料
盐适量
黄豆酱适量
火腿肠1根
生菜1棵
做法 中式汉堡的做法
1
准备的食材
中式汉堡的做法步骤1
2
生菜择洗干净,控干水份
中式汉堡的做法步骤2
3
火腿肠切薄片备用
中式汉堡的做法步骤3
4
馒头上下两边的馒头片切除掉,再切成几片,以免沾不均匀鸡蛋涂
中式汉堡的做法步骤4
5
鸡蛋打散在碗内,加适量食盐,搅拌均匀;加入切好的馒头片,均匀的沾上鸡蛋液;下油锅炸至金黄色,捞出控油
中式汉堡的做法步骤5
6
馒头片的一面涂摸上黄豆酱
中式汉堡的做法步骤6
7
控干水的生菜铺在上面
中式汉堡的做法步骤7
8
铺上火腿片
中式汉堡的做法步骤8
9
另外一个馒头片的一面,也涂摸上黄豆酱,盖在上面即可
中式汉堡的做法步骤9

小贴士

馒头上下两边的馒头片切除掉,再切成几片,以免沾不均匀鸡蛋涂

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