第一次做咸蛋黄蒸肉饼，因为闺女平时不吃咸鸭蛋，做的时候还特意做了一份没有咸蛋的肉饼，真是没有想到，平时不吃咸鸭蛋的闺女不但吃了整整一份带咸鸭蛋的肉饼，另一份肉饼上的咸蛋也给吃掉了。
辅料莲藕50g
生抽适量
料酒适量
味精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
葱适量
香油适量
姜适量
咸蛋黄蒸肉饼的做法1 
食材：生咸蛋黄、猪肉馅（肥三瘦七）、莲藕。
2 
猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。
3 
拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。
4 
加入淀粉拌匀后，分三次打入水。
5 
直至把肉馅搅打成胶质状。
6 
莲藕洗净去皮切末。
7 
切好的莲藕放入搅拌好的肉馅中拌匀。
8 
把调好的肉馅铺在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。
9 
蒸锅烧水，水沸后放入蒸锅。
10 
中火蒸20分钟左右即可。
11 
蒸制时候肉饼碗里并没有加水，只是因为肉馅中打水，蒸出了鲜美的汤汁。
小贴士
肉馅中分次打入水或高汤，蒸制出来的肉饼口感更好。 肉馅中可以根据自己喜欢加入胡萝卜、马蹄、莲藕等食材。
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