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芒果果肉冰淇淋

芒果果肉冰淇淋

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浅小朵
芒果上市了,很喜欢吃那种小小的芒果,核又扁果肉多汁甜美,吃上就停不了口。买了好多,就做成了芒果冰淇淋。 没有把果肉打成细果泥,做出的成品还能吃出芒果的口感,真的很好吃。
辅料 辅料
白糖80g
做法 芒果果肉冰淇淋的做法
1
芒果剥皮
芒果果肉冰淇淋的做法步骤1
2
取果肉
芒果果肉冰淇淋的做法步骤2
3
用勺子打成糊
芒果果肉冰淇淋的做法步骤3
4
蛋黄蛋清分离
芒果果肉冰淇淋的做法步骤4
5
蛋黄加入40g白糖搅打至淡黄色
芒果果肉冰淇淋的做法步骤5
6
加入牛奶拌匀
芒果果肉冰淇淋的做法步骤6
7
搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠,晾凉备用
芒果果肉冰淇淋的做法步骤7
8
淡奶油加入40g白糖打至6分发
芒果果肉冰淇淋的做法步骤8
9
淡奶油中加入芒果泥
芒果果肉冰淇淋的做法步骤9
10
搅拌均匀
芒果果肉冰淇淋的做法步骤10
11
加入晾凉的蛋奶液放入冰箱冷冻
芒果果肉冰淇淋的做法步骤11
12
2小时后拿出搅拌一次
芒果果肉冰淇淋的做法步骤12
13
四个小时以上就冻好了
芒果果肉冰淇淋的做法步骤13
14
挖出球用芒果装饰下
芒果果肉冰淇淋的做法步骤14

小贴士

1、蛋奶液一定要小火加热至浓稠期间轻轻搅动 2、也可以用其它水果来做

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