干辣椒香椿炒鸡蛋

今天做的这道菜是干辣椒香椿炒鸡蛋，香辣可口，很下饭的一道家常菜。而且，椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。