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今天做的这道菜是干辣椒香椿炒鸡蛋,香辣可口,很下饭的一道家常菜。而且,椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
葱适量
做法 干辣椒香椿炒鸡蛋的做法
1
香椿切碎
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤1
2
鸡蛋打散
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤2
3
葱切碎,坐锅,放油,爆香干辣椒、葱末
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤3
4
放入香椿
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤4
5
翻炒至熟
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤5
6
倒入鸡蛋液
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤6
7
翻炒至熟
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤7
8
放盐翻匀即可
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤8
9
出锅喽
干辣椒香椿炒鸡蛋的做法步骤9

小贴士

长时间保存香椿的方法:冷冻香椿 做法: 1、香椿芽洗净后,烧开水,水开后将香椿芽放入,焯1-2分钟后将香椿捞出,沥去水分摊开晾凉。 2、准备好食品袋,放入焯好的香椿,再将袋子包起来,放入冰箱冷冻室即可。 3、吃的时候提前取出化冻后,即可烹调。

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