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松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通菜花呈松散状,故此得名。与一般紧实型菜花品种相比,松花菜耐煮性好,食味鲜美,松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高,很受消费者欢迎。原来我不知道这种也是菜花来的,我还以为是长过头的菜花,一直不敢买来吃,原来是我孤陋寡闻了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
蒜头适量
豆豉适量
做法 豆豉炒松花菜的做法
1
豆豉和蒜头剁碎备用
豆豉炒松花菜的做法步骤1
2
松花菜切小朵洗净后氽水过冷河备用
豆豉炒松花菜的做法步骤2
3
热锅下油,将豆豉和蒜头爆炒一下后盛起
豆豉炒松花菜的做法步骤3
4
原锅再下油,将松花菜倒入翻炒,并加少许水将菜焖煮至熟
豆豉炒松花菜的做法步骤4
5
最后将豆豉和蒜头倒入和松花菜翻炒至匀
豆豉炒松花菜的做法步骤5
6
上碟前加盐和生抽调味即可
豆豉炒松花菜的做法步骤6

小贴士

豆豉已有咸味,所以盐和生抽不要放太多了

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