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天冷的时候,特别喜欢来个一锅炖。冰箱里常备用牛肉撒尿丸,买回家的豆腐切成小块冻进冰箱,想吃炖煮菜随意搭配就是暖暖的一锅。嫩甜的白菜,加上口感肉实的野生黑木耳,略显得油脂有些少,最后用牛脂来增加一些口感,增加一些热量,更能抵御一些寒气。
辅料 辅料
食油10g
生姜5g
火锅底料80g
生抽5g
青蒜50g
牛油20g
牛肉汤800ml
做法 牛肉丸豆腐白菜锅的做法
1
准备好大白菜;洗净撕成片状备用。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤1
2
黑木耳提前浸泡好,洗净撕成小朵;冻豆腐和牛肉丸解冻,牛肉丸切成四瓣,生姜切丝青蒜切段备用。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤2
3
准备好火锅底料。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤3
4
锅中油热,爆香姜丝。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤4
5
倒入冻豆腐。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤5
6
加入牛肉丸。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤6
7
倒入黑木耳。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤7
8
兑入牛肉汤。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤8
9
大火煮开,转小火炖煮10分钟;淋入生抽调好味。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤9
10
倒入大白菜,至断生。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤10
11
加入青蒜,炒匀。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤11
12
火锅底料倒入小锅仔中。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤12
13
将炖煮好的白菜丸子倒入锅仔中。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤13
14
加入牛油,煮开;带酒精炉上桌,加入食用。
牛肉丸豆腐白菜锅的做法步骤14

小贴士

1、喜欢吃辣可以用干红椒爆炒一下。 2、没有牛油,普通食用油也行。 3、炖锅配菜食材丰富一些,炖煮的味道更好。

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