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刚刚感受了几天蓝天暖阳,调皮的冷空气来袭,还带来了风、大雨、中雪助威,拦住了春姑娘的脚步。4月14日的乌鲁木齐市,一整天下着大雨,吹着凉凉的风,到19时50左右,天空中还飘起了雪,着实从头一日的春暖一下又退回到几个月前的冬寒。最低温度降到0度,最高温度才6度,媒体一直在报道“ 倒春寒”来了。 关于倒春寒的饮食:多食葱姜蒜、洋葱,这些食物能疏风散寒,有助人体杀菌防病。多食用高蛋白、高维生素,如:瘦肉、鸡蛋、鱼类,来增加身体的御寒力和抵抗力,不宜多吃高热量食物。 现在这里正是蒜薹大量上市的季节,价格从最初的15元降到10元,本地没有外地的多,其实这里的人都系吃本地蒜薹,去年气候影响,本地的蒜薹不是新鲜,而外地的蒜薹是今年新蒜薹。由于邮费的原因价格一直很高,就是便宜也得10元一公斤,什么季节吃什么样的蔬菜,这是自然规律,营养丰富味道也很好。 虽然外地的蒜薹比较长而且根部很爱老,每次吃的时候都得一根根的剪去,颜色就是深绿色粗一些,味道酸味很浓,炒起来香味很不错。加了木耳鸡蛋一起炒,不用加调味品就香味浓郁,鲜嫩无比。 蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐5g
姜2g
味极鲜2g
青辣椒20g
做法 蒜薹木耳炒鸡蛋的做法
1
主料:蒜薹、鸡蛋、干木耳 辅料:植物油、盐、味极鲜、青辣椒、姜
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤1
2
把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤2
3
姜切末、辣椒洗净切丝
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤3
4
黑木耳用温水泡泡洗净去蒂
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打散加少许白糖拌均匀,热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到定型成块捞起
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油,油热8成,下蒜薹、姜末,翻炒出香味
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤6
7
加青辣椒、木耳翻炒出香味
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤7
8
加盐、味极鲜翻炒均匀
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤8
9
加鸡蛋
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤9
10
翻炒均匀即
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

鸡蛋加少许白糖,这样煎的鸡蛋蓬松好看好吃 蒜薹加少许盐腌制,这样很如盐味 炒的时候就加盐少一些 ,不可久炒

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