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三鲜烩蒸蛋

三鲜烩蒸蛋

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莫言
这个菜是看《最爱蛋料理》得到的灵感,利用家里现有的材料,演练了一把! 味道很鲜,给儿子拌饭时很不错啊,哈哈,不知不觉着吃了不少蔬菜,这是真的好!
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
水淀粉适量
做法 三鲜烩蒸蛋的做法
1
鸡蛋两个,加适量凉白开和盐打散成蛋液;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤1
2
用筛子过一下,使蛋更滑嫩,懒人可以省略;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤2
3
备好的蛋液可以在煮饭的时候入锅;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤3
4
盖一下碟子盖住,这样蒸出不会不起蜂窝;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤4
5
正在蒸蛋的时候我们可以把芦笋处理干净,切小丁;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤5
6
胡萝卜洗净去皮切小丁;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤6
7
鲜贝提前解冻沥干水份;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤7
8
平底锅下橄榄油,下胡萝卜和芦笋丁;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤8
9
下鲜贝,一起炒匀;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤9
10
炒至干贝出水,蔬菜断生,加入一点蚝油炒匀;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤10
11
淋入水淀粉勾芡;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤11
12
最后淋上香油即可!
三鲜烩蒸蛋的做法步骤12
13
这时候蒸好的鸡蛋表面很光滑很嫩,取出;
三鲜烩蒸蛋的做法步骤13
14
把烩好的三鲜淋在蒸好的水蛋上即可!
三鲜烩蒸蛋的做法步骤14

小贴士

蒸水蛋一般的是50G一个的鸡蛋,加水约150ML左右。

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